Markthalle anische Küche

MODE Sweetheart Roll Garnele im Tempura mit Avocado und Spezialsauce im Spitzkohl gewickelt 6 Stck. für 6,00 California Ruccola Thunfisch mit Ruccola & Honig-Dijon-Senf 6 Stck. für 5,70 Sushi Bar Sushi Yama Lieferservice Sushi Yama Catering Tel. 040 / 692 11 98 0 aus der Markthalle anische Frische Ideen Küche Wie wäre es vor dem Winter mit seiner schweren Küche mit etwas Leichtem? Passt! Hier eine exotische Geschmacksexplosion. ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN Tomaten-Zwiebel-Salsa 200 g Eiertomaten, fein gehackt 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt 1 rote Paprika, stark gegrillt, geschält, entkernt, fein gehackt 10 g glatte Petersilie, fein gehackt 5 g Koriandergrün, fein gehackt 1 EL Rotweinessig 1 TL Honig Meersalzflocken und frisch gemahlener Pfeffer 2 TL gemahlener Kreuzkümmel 2 TL gemahlener Koriander 1 TL edelsüßes Paprikapulver 1 TL gemahlene Kurkuma 1 TL Meersalzflocken 4 Lachsfilets (mit Haut) à 200 g 2 EL Olivenöl 200 g Naturjoghurt Rucola, geputzt, zum Servieren gegrilltes Fladenbrot zum Servieren ZUBEREITUNG Alle Zutaten für die Tomaten-Zwiebel-Salsa in eine Schüssel geben und gründlich vermengen. Die Salsa abdecken und bei Zimmertemperatur 30 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten. Alle Gewürze für den Fisch in eine Schüssel geben und gründlich vermischen. Die Fischfilets darin wenden. Das Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Die Lachsfilets zuerst auf der Hautseite 3 Minuten anbraten, bis die- se knusprig ist, dann vorsichtig wenden und weitere 3 Minuten fertig garen. Den Joghurt auf die Teller verteilen, die Lachsfilets darauf legen, die Tomaten-Zwiebel-Salsa dar- übergeben und mit Rucola und Brot servieren. BUCHTIPP Dieses Rezept stammt aus Zu Gast in Marokko. Eine verführerische kulinarische Reise mit zahlreichen Fotoimpressionen, Kulturinfos und traditionellen Rezepten. Callwey, 228 Seiten, gebunden, 39,95 . ANZEIGEN-SPEZIAL Kürbis Garnelen Salat Hokkaido & Riesen- garnelen in einer Curry Zitronen Vinaigrette 100g 3,29 statt 3,99 Die ersten leckeren Clementinen aus Valencia sind da... Jetzt probieren bei uns! Außerdem täglich frisch: Kürbis- und Pfannengemüse küchenfertig 100g für 99 Cent