BUCHTIPP Kochen Freunde

ALSTERTAL MAGAZIN | 53 ESSEN & TRINKEN Schlemmer-Sommer vom 15. Juni bis 1. September 4 Gänge-Menü 34,50 Große Mittagstisch-Auswahl Restaurant CONCORDE im Flughafenstr 47-22415 Hamburg T 040 53102 357 - Restaurant-Concorde.de Courtyard by Marriott Hamburg Airport 27,50 pro Person Genießen Sie jeden Sonntag von 12 Uhr bis 15 Uhr unser beliebtes Brunchbuffet i n k l u s i v e ka l t - w a r m e m B u f fe t , Begrüßungssekt, Säften, Kaffee und Tee. Schlemmen Sie nach Herzenslust! SONNTAGS- BRUNCH BUCHTIPP: Diese drei Gerichte und viele weitere hat Ursula Furrer- Heim in ihrem Buch Kochen für Gäste zusammengestellt für jede Jahreszeit gibt es fünf Menüs, bestehend aus drei Gängen. Sie lassen sich alle gut vorbereiten, sind einfach in der Zubereitung und bieten dennoch den einen oder anderen Überraschungseffekt. Ziel ist stressfreier und entspannter Genuss. Fazit: das ist gelungen! Kochen für Freunde, Ursula Furrer-Heim, AT Verlag, Einband: Gebunden, 208 Seiten, 28 Euro 1 Die Randen schälen. Mit dem Öl bepinseln, salzen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Backen: Etwa 1 Stunde in der unteren Hälfte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens. 2 Für die Joghurtcreme den Rosmarin fein hacken, den Knob- lauch pressen. Beides mit Joghurt, Essig und Honig mischen. Mit Tabasco, Salz und Pfeffer abschmecken. 3 Die Mandeln nach Belieben rösten und grob hacken. 4 Die warmen Randen sternförmig ein- aber nicht ganz durchschneiden und auf Tellern anrichten. Die Randenspitzen etwas auseinanderziehen, sodass sie wie Blumen aussehen. Die Joghurtcreme in die Mitte der Randen gießen. Nach Belie- ben mit ein paar gerösteten Mandelscheibchen servieren. Zubereitung: 30 Minuten, Backen: 1 Stunde 1 Knoblauchzehe und Zwiebel hacken, die Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden. 2 Die Butter in einem großen Topf schmelzen. Knoblauch, Zwiebel und Kartoffeln darin kurz andünsten. Mit Wein und Bouillon ablöschen. Aufkochen und zugedeckt etwa 20 Minuten köcheln lassen. 3 Den Gorgonzola-Mascarpone beigeben. Die Suppe pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Granatapfelkerne herauslösen. Servieren: Die Suppe in vorgewärmten Suppentellern anrichten. Granatapfelkerne und einige Rucolablättchen auf der Suppe oder am Tellerrand verteilen. Zubereitung: 30 Minuten