LECKER Leckeres WARME

52 | ALSTERTAL MAGAZIN WEINBAR I VINOTHEK I EVENT-LOCATION I WEINHANDEL Frahmredder 16 Quartier am Stormarnplatz S1-Poppenbüttel Tel. (0172) 411 55 99 www.winetastingclub.hamburg JETZT INFOS + NEWSLETTER PER E-MAIL ANFORDERN UNTER: infowinetastingclub.hamburg Hummelsbütteler Markt 2 22339 HH Telefon 040 - 63 67 90 73 www.khan-mongolei.de Unsere Sommerterrasse ist geöffnet! ANZEIGEN-SPEZIAL REGIONAL, GESUND & LECKER! Vom Ruf nach regiona- len Produkten profitiert auch die Süßmosterei Paul Schmidt in der Dorfstraße 28 in Nien- wohld. Bietet sie doch vor allem Direktsäfte und Fruchtspezialitä- ten aus heimischem Obst wie Zwetsch- gen, Sauerkirschen, Fliederbeeren und natürlich Birnen und Äpfeln an. Ich habe viele Lieferanten und Privatpersonen, die mir seit Jahren ihre Äpfel bringen, sagt Inha- ber Martin Schmidt, der dann wie in den guten alten Zeiten daraus seine Säfte presst. Sein von Duvenstedt aus schnell erreichbarer Hofladen hat aber mehr zu bieten als diese hochwerti- gen Naturprodukte übrigens die perfekte Zutat oder Basis zum Mixen von gesunden Drinks oder Cocktails , denn neben Gelees und Marmeladen gibt es Weine aus der Provence und Obstweine aus eigener Kelterung. Ein Besuch lohnt sich, sowohl im Familienbetrieb vor Ort als auch in dessen online-shop. Alle wichtigen Infos wie Anfahrt und Lieferbedingungen gibt es auf www.suessmost-schmidt.de oder unter Tel. 04537 250 . Martin Schmidt, Inhaber der Süßmosterei, macht aus regionalem Obst hochwertige Säfte. Dieses kleine Kunstwerk zieht nicht nur alle Blicke auf sich durch das Backen werden den Randen auch ganz neue Aromen entlockt. Backen Sie gleich mehrere Randen auf Vorrat mit, so lohnt sich die lange Backzeit, und Sie haben für Randensalate und andere Verwendungen vorgesorgt. WARME RANDENBLUME Der Gorgonzola macht die attraktiv rot getupfte Suppe zu einem wahren Meisterwerk. FÜR 4 PERSONEN 1 Knoblauchzehe 1 Zwiebel 250 g Kartoffeln 1 EL Butter KARTOFFELSUPPE MIT BLAUSCHIMMELKÄSE UND GRANATAPFEL P a tr ic k Ze m p , A T Ve rla g / w w w .a t- ve rla g .c h Für die Joghurtcreme 1 EL Rosmarinnadeln 1 kleine Knoblauchzehe 300 g griechischer Naturjoghurt 1 TL weißer Balsamicoessig 1 TL flüssiger Honig 6 Tropfen Tabasco TL Salz, Pfeffer aus der Mühle 2 EL Mandeln, nach Belieben FÜR 4 PERSONEN Für die Randen 4 rohe kleine Randen (Rote Bete) 2 EL Rapsöl 1 TL Fleur de Sel Leckeres für Gäste Fortsetzung von Seite 51 200 ml Weißwein 500 ml Gemüsebouillon 100 g Gorgonzola mit Mascarpone Salz, Pfeffer aus der Mühle Granatapfel 1 Handvoll Rucola